Ravintolan kameravalvonnan tärkein tehtävä on suojata liiketoimintaa sisäiseltä hävikiltä ja dokumentoida häiriötilanteet. Kassapisteelle ja takaovelle sijoitetut kamerat ovat minimiratkaisu, jolla saadaan suurin osa hyödyistä.
Ravintolan valvonnan prioriteetit
Sisäinen hävikki (tärkein taloudellinen riski):
- Kassapiste — juomien rekisteröimättä jättäminen
- Alkoholin säilytys — varaston kateissa olevat pulot
- Takaovi — tavaroiden luvaton poistuminen
Turvallisuus:
- Asiakastilojen häiriötilanteet dokumentoidaan
- Henkilöstön suojaaminen asiakaskonflikteissa
